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전통 해장술 ‘모주’ 산업화 길 열렸다

모주는 막걸리에 생강, 대추, 계피, 인삼, 칡 등 약재와 설탕을 넣고 끓인다. 술을 거르고 남은 찌꺼기를 의미하는 ‘밑술’로도 불린다. 알코올 도수가 낮고 걸쭉하면서도 달짝지근한

중앙일보

2009.09.03 01:02
탕정지역 봉사 21년 “염소랑 꿩 길러 돈 모았죠”

아산 탕정에서 한국지역사회복지회를 이끌어온 최성원 대표는 노인전문요양원 건립을 추진 중이라고 밝혔다. 조영회 기자“사회복지에 대한 용어조차 생소하던 시절부터 무의탁노인들을 모셨는데

중앙일보

2009.06.11 14:48
[SHOPPING] ‘원조 개성 김치’ 5월이면 맛보겠네

북한산 배추로 개성에서 만든 김치가 5월께 국내에 선보인다. 아천글로벌코퍼레이션은 최근 개성에 김치공장을 완공했다고 14일 밝혔다. 이 회사는 개성시 덕암리 종합물류유통센터 안에

중앙일보

2009.01.16 00:41
[신국토포럼] 동해 심층수에서 21세기 노다지 캔다

20일 강원도 양양군 현남면 원포리 워터비스 공장. 수(水)처리실에서는 양양 해안으로부터 17㎞ 떨어진 깊이 1032m 바닷속에서 끌어 올린 물에서 염분을 빼고 미네랄을 섞는 작업

중앙일보

2008.12.29 01:35
‘안전한 먹거리’의 상징이 되다

사법시험에 네 번 낙방하고 건설회사에 들어갔다. 열사의 나라 사우디로 떠나고 싶었기 때문이다. 사우디 현장에서 번 돈으로 친구와 동업을 했다. 친구는 그 후 정치판으로 떠났고,

중앙일보

2008.12.15 14:18
[신국토포럼] 비빔밥, 왕부터 농부까지 즐긴 민족음식

　비빔밥의 기원과 유래에 대해서는 학설이 다양하다. 제사에서 시작됐다는 음복설, 궁중음식설, 농번기 음식설이 가장 많이 거론된다. 음복설은 사찰의 제례나 산신제에서 생겼다고 주장한

중앙일보

2008.12.08 03:02
[신국토포럼] 전주비빔밥, 맛+웰빙 비벼 세계로 간다

전북 전주시 덕진구 만성동에서 전주시의 위탁을 받아 즉석비빔밥을 생산하는 (주)전주비빔밥 공장. 콩나물·고사리·도라지·시금치·생채·버섯·당근 등 일곱 가지 나물이 색동옷처럼 화려하

중앙일보

2008.12.08 03:01
“수도권 인구 억제도 못하고 기업 투자·생산활동만 저해”

경기도 의정부시는 캠프 스탠리 등 반환 미군기지 8곳에 대학과 다양한 민자사업을 유치하려는 계획을 세우고 있다. 그러나 이들 미군기지 전체 면적 5.89㎢ 가운데 절반가량(2.38

중앙일보

2008.09.24 02:40
밀양시에 농협 전용공단 조성

‘농협 전용공단’이 경남 밀양시 부북면 제대리에 들어선다. 밀양시는 농협 중앙회와 투자협약서(MOA)체결로 조성되는 ‘제대농공단지’가 8월쯤 착공할 예정이라고 23일 밝혔다. 이

중앙일보

2008.04.24 01:43
[노트북을열며] 아름다운 선생님들

올해는 유난히 입시 관련 기사가 많았다. 교육담당 기자로서 1년간 작성한 기사를 찾아보니 70% 이상이 입시 얘기였다. 본고사·고교등급제·기여입학제를 금지하는 3불정책, 내신 실질

중앙일보

2007.12.09 21:00
전국 미식가 전주로! 한식의 손맛 세계로!

풍성한 한정식과 비빔밥으로 유명한 전주에서 9~13일 ‘천년의 맛 잔치’가 열린다.전주시가 ‘한식의 본향’으로서 위상을 되찾기 위해 팔소매를 걷어 붙이고 나섰다. 이번 주말부터 전

중앙일보

2007.11.09 10:43
"지자체 지원 덕에 경쟁력 갖추게 돼"

2003년 10월 삼성전자가 "아산시 탕정면에 7세대 LCD 생산라인을 만들겠다"고 발표했을 때 업계 여론은 회의적이었다. 첨단 기술을 적용한 생산라인을 서둘러 건설하는 게 아니

중앙일보

2007.11.02 04:43
가상인물 김영희 씨 중국산 없이 24시간 살아보니…

■ 중국산 알람 시계 단돈 900원… 한국산 최저가의 11배 넘어 ■ 자전거는 아예 국산 없어… 고가품 제외하면 중국산 100% ■ 노트북 등 역수입 통해 국내 공급… 명품 생산

중앙일보

2007.10.17 12:44
[특별기획] 광복 62년 사라지는 것들

시대의 물결에 휩쓸려가는 것들이 많다. 현대인들이 간직한 저마다 추억의 박물관에서 가장 흔하게 만나는 흑백필름은 어떤 것일까? 이 광복 이후 우리 곁에서 사라져가는 것들의 ‘뒷모

중앙일보

2007.07.07 08:05
민노당 대선 후보 3人의 배우자 동지

권영길에‘빠진’대기업 회장 외동딸권영길(66) 의원의 부인 강지연(64)씨는 삼성생명 전신인 동방생명 창업주 고 강의수 회장의 외동딸이다. 그 시절에 자가용 등교를 했다. 이화여

중앙선데이

2007.06.09 22:24
옛 발해 '한국의 식량창고' 된다

4억 평! 연해주에 서울시 크기만 한 이 땅을 한국인이 관리하고 있다는 사실을 아는가? 지금도 적잖은 농산물이 생산되지만 이제 겨우 시작일 뿐이다. 경작이 본격화되면 ‘한국의 식

중앙일보

2006.11.07 11:32
두부 전쟁 막 올랐다

'포장 두부전쟁'이 시작됐다. 포장 두부 시장에서 식품 명가들의 경쟁이 뜨겁게 전개되고 있다. 최근 자금력과 유통망을 갖춘 CJ, 두산 등이 맏형격인 풀무원을 향해 칼을 빼들었다.

중앙일보

2006.09.18 07:51
[박원순변호사의 내고장 희망찾기] 지방에서 희망을 본다

사람들은 말한다. 농촌은 어렵고 지역은 낙후되었다고. 실상이 그렇다. 우리 농촌에 아이들 울음소리가 그친 지 오래다. 우리가 다녔던 학교는 폐교되고, 마을의 집들도 하나하나 폐가

중앙일보

2006.06.28 04:44
대장금 인기 탄 비빔밥 중국서도 "비벼 비벼"

중국 베이징 시내에 자리한 현대자동차 빌딩 지하식당 '수복성'. 20일 한식 전문가인 차경희(전주대 전통음식문화전공) 교수 등이 준비한 한국 궁중요리 시연회에 중국 식품공업협회.

중앙일보

2006.01.24 20:19
[남기고] 으랏차차 '88세 청년' 48. 첫 세계 제패

레슬링으로 세계를 제패한 장창선 선수의 어머니 김복순씨(왼쪽). 그녀는 콩나물 장사를 해 3대 독자인 장 선수를 키웠다. 오른쪽은 필자. 각별한 애정을 담아 그의 이름을 불러 본다

중앙일보

2005.12.27 18:24
[건강식품 김치] 맛은 깊게, 보관은 오래 김치냉장고 똑똑해졌네

중국산 납 김치 사건에 이어 기생충 알 논란까지 불거지면서 김치냉장고 시장이 활기를 띠고 있다. 당초 생산업체들은 김치냉장고가 시장에 선보인 지 10년을 맞으면서 보급률이 60%를

중앙일보

2005.10.30 15:37
[한국사회 100대 드라마 ⑤여성] 46. 우리는 산업역군

▶ 동일방직 입사 후 3개월쯤 됐을 때의 이총각씨 모습. (왼쪽에서 둘째) ▶ 콩나물시루 같은 버스에 승객을 다 태우려면 버스안내양은 버스에 매달려 가기가 일쑤였다. 그래도 보다

중앙일보

2005.08.17 10:41
[week& 맛캉스 2005] 내륙

괴산군 청안면 운곡리 호산죽염된장산채한식당. 사진=권혁재 전문기자 torch@joongang.co.kr (1) 국수로 한 끼 때운다는 편견을 버려라 - 신청 늘비식당 그러니까 벌

중앙일보

2005.07.07 15:45
"부실 급식 더 이상 못참아" '맹모 암행어사' 떴다

▶ "학교 급식이 달라졌어요." 11일 서울 용암초등학교 학생들이 어머니들이 손수 준비한 점심을 먹고 있다.오종택 기자 "지난해 12월부터 HACCP(과학적인 식품위생 관리 기법)

중앙일보

2005.03.11 18:26